طريقة عمل بيتزا الترانشو الإيطالي

المقادير

الطريقة

1. في العجانة  الكهربائية نضع الدقيق والخميرة والسكر ونخلط جيداً ثم نضيف الماء الدافئ ونعجن لمدة دقيقة ثم نضيف الزيت ونعجن جيداً ثم نضيف آخر مكون وهو الملح ونعجن لمدة خمس دقائق لنحصل على عجينة متجانسة.
2. نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ونحكم إغلاقه ونتركها على الأقل لمدة نصف ساعة ثم ندهن صينية الفرن بالزيت ونضع العجينة فيها ونتركها لترتاح لمدة 10 دقائق ثم نقوم بفرده في الصينية.
3. في وعاء آخر نضع صوص البيتزا الجاهز ونضيف إليه زيت الزيتون والسكر والملح والأوريغانو ونخلط جيداً ثم ندهن وجه العجينة بالصوص دون الاقتراب من الأطراف ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 5 دقائق.
4.  نضيف جبنة الموزاريلا المبروشة ونوزعها بشكل متساوي ثم نعيد البيتزا إلى الفرن حتى تذوب الجبنة وتاخذ  اللون الذهبي .
5. نخرجها من الفرن ونضعها في طبق التقديم وتقطع حسب الرغبة.