طريقة عمل بيتزا البطاطا البنفسجية بصوص الريكوتا والريحان الطازج

المقادير

 الطريقة 

1. في وعاء، يُخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
2. يُضاف الماء الدافئ وزيت الزيتون، ثم تُعجن المكونات حتى تتشكل عجينة ناعمة.
3. تُغطى وتُترك في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
4. في وعاء، يُخلط جبن الريكوتا مع زيت الزيتون، الثوم المهروس، الفلفل الأسود، الملح، والزعتر المجفف.
5. تُهرس نصف كمية البطاطا البنفسجية مع الخليط لإضفاء لون جميل على الصوص.
6. يُسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية.
7. تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح دائرية بسُمك متوسط.
8. يُوزع صوص الريكوتا بالتساوي فوق العجينة.
9. تُرتب شرائح البطاطا البنفسجية المتبقية على الوجه، ثم يُرش جبن الموزاريلا والبارميزان فوقها.
10. تُخبز في الفرن لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يُصبح القاع مقرمشًا والجبن ذهبي اللون.
11. بعد الخبز، تُزين بأوراق الريحان الطازجة وتُرش زيت الزيتون.
12. تُقدم البيتزا ساخنة مع سلطة جانبية مثل سلطة الجرجير مع الجوز مذاق متكامل.
    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل بيتزا بالبيستو والخضار