طريقة عمل بوريك الجبنة

المقادير

مقادير الحشوة

الطريقة 

1. في وعاء صغير نخلط الجبنة مع الفلفل الأخضر.
2. في وعاء كبير نخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح.
3. نضيف الماء الدافئ والزيت والزبدة تدريجياً ونعجن حتى تصبح عجينة متماسكة ولينة.
4. نترك العجينة ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
5. نقسم العجينة قسمين ونفرد الجزء الأول من العجينة على سطح العمل المرشوش بالدقيق باستخدام النشابة.
6. نضع العجينة المفرودة في صينية الفرن المدهونة بالزيت و مرشوشة بالدقيق.
7. توزع حشوة الجبنة على العجينة ثم نفرد القسم الثاني من العجينة ونغطي بها الحشوة.
8. نقطع العجينة إلى مربعات باستعمال السكين الحاد وتغطى بقطعة نظيفة من القماش لمدة 10 دقائق حتى ترتاح.
9. نحمي الفرن على درجة حرارة 200.
10. ندهن سطح البوريك بصفار البيض المخفوق ونرش حبة البركة.
11. نخبز البوريك في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش ويقدم ساخناً.
12. ويمكنك أيضاً معرفة طريقة عمل فطائر تركية.