طريقة عمل بفتيك بالمشروم وصوص الجبنة

المقادير

مقادير الصوص

الطريقة

1. لتحضير الفتيك: تبلي البفتيك بالملح والفلفل الأسود والزنجبيل والثوم وقلبي واتركيه جانبًا لمدة ساعتين.
2. فى مقلاة على حرارة متوسطة ضعي الزيت والزبدة واتركيهما حتى تذوب الزبدة.
3. شوحي شرائح البفتيك على الجهتين حتى يصبح لونها بنيًّا.
4. أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي ثم غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.
5. أشعلي شواية الفرن لمدة 15 دقيقة.
6. وزعي شرائح اللحم في صينية فرن ثم ضعيها تحت شواية الفرن لمدة 2 دقيقة.
7. اقلبي الشرائح على الجهة الأخرى واتركيها تحت الشواية لمدة 2 دقيقة.
8. لتحضير الصوص:فى مقلاة على حرارة متوسطة ضعي الحليب والجبن وقلبي باستمرار حتى يذوب الجبن تمامًا.
9. فى مقلاة اخري على حرارة متوسطة ضعي الزيت والزبدة واتركيهما حتى تذوب الزبدة.
10. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي المشروم وقلبي لمدة 4 دقائق حتى يذبل وتجف السوائل.
11. أضيفي خليط الحليب والجبن وقلبي باستمرار حتى يغلي الخليط.
12. ضعي البقتيك في طبق التقديم ثم زينيه بالصوص وقدميه ساخنًا.