طريقة عمل بط محشي بالفريك

المقادير

الطريقة

1- احضري الفريك واغسليه ثم انقعيه في المياه لمدة ساعة ثم أحضري مصفاه وضعيها به حتي يتصفى.

2- سخني الزبد والزيت في إناء فوق نار متوسطة وضيفي إليهم الفريك وقلبيهم معًا حتي يصفر ، ثم ضيفي الطماطم المبشورة والبصل والملح والفلفل وشوحيهم على النار لمدة 10 دقائق على نار هادئة.

3- احضري البطة واغسليها جيدًا بالملح والدقيق والليمون ثم اغسليها بالمياه.

4- احشي البطة بخلطة الفريك ثم أحضري قالب فرن وضعي بها شرائح البصل وورق اللاورا والملح والفلفل ثم ضعي فوقهم البطة ورشي الملح والفلفل وبهارات الدجاج وكوب كبير من المياه ثم قومي بتغطيتها بورق فويل ثم ضعيه في القالب.

5- سخني الفرن على نار متوسطة ثم ضعي القالب وبعد ساعة اخرجيها من الفرن ثم انزعي من عليها ورق الفويل و ادخليها الفرن مرة أخري واتركيها حتي تمام النضوج و اﻹحمرار.