طريقة عمل بطاطس بالبشاميل و الجبن

المقادير

الطريقة

1. تقشر نصف كمية البطاطس أو كلها حسب الرغبة.
2. تقطع الطماطم و ينزع عنها البذر.
3. تضاف الصلصة و الملح و الفلفل و جوزة الطيب و فص الثوم المقطع.
4. تترك على نار هادئة إلى أن تتكاثف و يقل حجمها إلى النصف.
5. ترفع من على النار و تطحن جيدا إلى أن يصبح القوام كريميا ثم تترك جانبا.
6. تحضر صلصة البشاميل نذيب الزبدة فى القدر و نضيف الدقيق تدريجيا مع التقليب جيدا.
7. نضيف الحليب تدريجيا و جوزة الطيب و مكعب المرق ونتبل بالملح و الفلفل و نقلب إلى أن يصبح القوام كثيفا.
8. نضيف الصلصة الى صلصة البشاميل ونقلب جيدا مع إضافة الجبن المبشور.
9. تغطس حبات البطاطس فى الصلصة المحضرة و تقدم مع الزعتر البرى.