طريقة عمل بسكويت البطاطس

المقادير

الطريقة

1. نغسل البطاطس جيدا ونقوم بسلقها ثم تقشر وتهرس ناعما جدا جدا.
2. يضاف البيكنج بودر على الدقيق والملح والكمون ويقلب جيدا. ويضرب ال 2بيضة مع الفلفل الاسود والخل جيدا.
3. تضاف البطاطس المهروسة جيدا الى خليط البيض وتقلب ثم يضاف الدقيق الى خليط البيض والبطاطس وتعجن.
4. وتترك لترتاح قليلا ثم تشكل حسب الرغبة اما مثل بسكويت الاعياد او بالقطاعات المختلفة الاشكال.
5. يقلب صفار البيضة مع رشة الفلفل ويرش على الوجه سمسم او كمون او نستخدم الاثنين.
6. يرص في قالب مدهون زبد ثم يوضع في فرن متوسط الحرارة حتى يحمر الوجه. يترك تماما حتى يبرد ثم يرص في طبق التقديم ويقدم.