طريقة عمل بريوش فرنسي

المقادير

الطريقة

1. في العجانة الكهربائية ضعي الدقيق والملح والفانيليا والخميرة والسكر والبيض والحليب.
2. اعجني المكونات على سرعة متوسطة حتى تتجانس.
3. أضيفي الزبدة واخلطي من جديد للحصول على عجينة متجانسة.
4. في وعاء مرشوش بالدقيق ضعي كرة العجين وغطيها بالنايلون.
5. أتركي العجينة جانباً لحوالي الساعة أو الساعة والنصف حتى يتضاعف حجمها.
6. على سطح مرشوش بالدقيق ضعي العجينة ورشي عليها الدقيق.
7. بيديك إضغطي عليها قليلاً من كافة الجوانب.
8. شكليها طولياً بطريقة بيضاوية.
9. ضعي العجينة في قالب خبز أو مستطيل الشكل.
10. إدهني العجين بالبيض المخفوق.
11. غطي العجينة واتركيها على حرارة الغرفة لساعة إضافية حتى يتضاعف حجمها.
12. حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
13. إدهني العجينة من جديد بالبيض.
14. رشي على العجينة السكر.
15. أدخلي العجينة إلى الفرن حوالي 35 دقيقة أو حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.