طريقة عمل برازق السمسم والفستق الحلبي

المقادير

مقادير تشريب العجينة

الطريقة 

1. فى وعاء نضع الدقيق والسمن والحليب البودر ورشة الفانيليا ونخلط جيداً.
2. نخرج مكونات العجينة من الوعاء ونضعها على سطح العمل.
3. نعجن المكونات جيداً حتى تتجانس وتتشكل عجينة بقوام متماسك.
4. نعيد وضع العجينة في الوعاء وندخلها للثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
5. فى وعاء اخر نخلط السمسم والقطر.
6. نخلط حتى تتجانس ثم نضيف معلقة السكر مع التقليب مجدداً.
7. نخرج العجينة من الثلاجة ونضعها على سطح العمل مع العجن.
8. نخلط مكونات التشريب في وعاء ونضيف الخليط فوق العجينة ونعجن مجدداً.
9. نقطع العجينة لقطع صغيرة الحجم ثم نكور القطع لكرات صغيرة.
10. نفرد العجينة بأصابع اليدين ونمرر أسفل العجينة بالفستق الحلبي والوجه في السمسم.
11. نرتب حبات البرازق في صينية فرن.
12. ندخل الصينية في الفرن المحمى مسبقاً من الأعلى والأسفل على درجة حرارة 160.
13. نترك الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة.
14. نخرج الصينية من الفرن ونترك البرازق يبرد بحرارة الغرفة قبل التقديم.
    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل معمول بالمكسرات