طريقة عمل باى فواكة البحر

المقادير

الطريقة

1. في مقلاة غير قابلة للالتصاق على النار نضع الزيت والثوم والمشروم والكرات ونقلب حتى يذبلوا.
2. ثم ينثر فوقهم الدقيق ونقلب.
3. ثم بالتدريج نضيف الكريمة مع التقليب المستمر حتى يسمك الصوص ويتبل بالملح والفلفل ونضيف الخردل ويرفع من على النار ويترك جانبا.
4. في مقلاة أخرى على النار نضع معلقة من الزيت والجمبري ونقلب حتى يتغير لونه وينضج ثم ينشل من على النار.
5. ثم نضيف الكاليمارى ونقلب حتى ينضج ثم ينشل أيضا من على النار ويوضع جانبا.
6. ثم تكرر نفس الخطوة مع الكابوريا والسمك الفيلية.
7. ثم نحضر قالب بايريكس ونضع فيه فواكه البحر والصوص المعد سابقا والبقدونس والشبت ونقلب.
8. ثم فوق المكونات نوزع البطاطس البورية بواسطة كيس حلوني.
9. ثم ينثر فوقها الجبن البارميزان ثم توضع في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين ان تأخذ لون ذهبي.
10. تترك حتى تهدأ لمدة عشر دقائق ثم تقدم ساخنة.