طريقة عمل باقلاء بالدهن العراقية

المقادير

الطريقة

1. في قدر على حرارة متوسطة نضع الفول و نغمره بالماء.
2. نسلق الفول حتى ينضج بالكامل لمدة 40-45 دقيقة.
3. في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن الزيت ونضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
4. نسكبه في وعاء جانبي وفي نفس المقلاة تسخن الكمية المتبقية من الزيت الحار.
5. نضيف البيض المخفوق ونقلب حتى ينضج بالكامل ثم نضع مكعبات الخبز في طبق التقديم.
6. نضيف عصير الليمون الحامض والقليل من ماء سلق الفول ونوزع فوقه الفول المسلوق.
7. نضيف البيض على الوجه ونزين بالبقدونس.