- اعجني الدقيق مع الماء والملح جيداً.
- أضيفي الزيت إلى الخليط واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة، ثم غطيها وضعيها في غرفة دافئة حوالي 30 دقيقة.
- لتحضير الحشوة: ضعي الكراث والبقدونس والطماطم والبصل الأخضر وقلبي، ثم أضيفي البيض إلى المكونات وحركي جيداً.
- قومي بتقسيم العجينة إلى عدة أقسام وافرديها على سطح ناعم حتى تصبح رقيقة جداً.
- ضعي عليها الحشوة ومن ثم قومي بتطبيق العجينة عليها حتى تصبح مربعاً مغلقاً، كرري العملية حتى نفاذ كمية العجين.
- سخني مقلاة على النار، وضعي المطبق عليها حتى يحمر لونه ثم اقلبيه على الجانب الآخر، ثم قدميه.
المقادير
- | 3 كوب دقيق | |
- | 1 كوب ماء | |
- | 3 معلقة كبيرة زيت | |
- | 1 معلقة صغيرة ملح |
مقادير الحشو
- | 4 عود بصل أخضر مفروم | |
- | 4 بيض | |
- | 2 طماطم كبيرة مقطعة | |
- | ½ قبضة بقدونس مفروم | |
- | ½ قبضة كراث مفروم |
لا يوجد تعليقات