طريقة عمل المشبك الدمياطي

المقادير

مقادير الشربات

الطريقة

1. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الماء والسكر ونتركه لمدة 7 دقائق.
2. عندما يذوب السكر ويغلي الخليط عندها نضيف عصير الليمون والفانيليا.
3. نترك الخليط على الحرارة لمدة دقيقتين ثم نرفعها عن الحرارة ونتركها جانباً.
4. في وعاء نضع الدقيق ونضيف النشا والملح والسكر والخميرة ونقلب معاً.
5. نضيف الماء ونقلب جيداً حتى نحصل على عجينة سائلة نتركها تتخمر لمدة 30 دقيقة.
6. نفرغها في كيس نايلون ثم نثقب ثقب صغير في طرف الكيس النايلون.
7. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي وننتظر حتى يسخن.
8. نقوم بتفريغ محتوى الكيس على شكل خيوط متشابكة.
9. تشكل قرص دائري في الزيت نتركه لمدة دقيقتين.
10. نقلب حتى يتحمر ويأخذ اللون الذهبي الفاتح نكرر الطريقة حتى انتهاء الكمية.
11. ننزل المشبك المحضر في الشربات ونتركه لمدة دقيقتين.
12. نرفعها ونصفيها جيداً ونسكب في طبق التقديم .