طريقة عمل المرتديلا

المقادير

الطريقة

1. في وعاء عميق نخلط اللحم المفروم مع البيض والبقسماط والملح والفلفل الأسود والثوم جيدا حتى تتجانس.
2. يقسم خليط اللحم إلى ثلاث أقسام.
3. يرق كل قسم مرشوشة بالدقيق ثم يوزع فوقها الفستق.
4. نعمل على لفة على هيئة رول وتلف في ورق نايلون ثم ورق فويل وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
5. في وعاء عميق به ماء مغلي نضع الخل ونسقط رولات اللحم وتسلق جيدا.
6. ثم تقلى رولات اللحم بالسمن وتقلب على جميع جوانبها.
7. ثم تقطع لحلقات وتقدم باردة.