طريقة عمل الكيكة المخملية الباردة

المقادير

الطريقة 

1. في وعاء نخفق الزبدة والسكر جيداً ثم نضيف البيض والفانيليا بالتدريج مع الخفق.
2. مع إضافة كل بيضة وأخرى وأثناء الخفق نضيف الخل ثم الزبادي ثم الزيت مع الخفق.
3. ننخل الدقيق والبيكنج صودا والملح والكاكاو ثم نضيفه للخليط السابق بالتدريج مع التقليب.
4. نضيف اللون الأحمر ثم نقسم الخليط في صينيتين للخبز.
5. نخبزها في فرن على درجة حرارة 180 لمدة 60 دقيقة.
6. نختبر النضج بعود خشبي وسط الكيكة وعندما يخرج نظيفاً تكون الكيكة جاهزة ثم نتركها جانباً لتبرد.
7. فى وعاء نخفق الجبن الكريمي مع السكر البودرجيداً ونضيف الكريمة بعد خفقها لخليط الجبنة.
8. نقلب بهدوء للحفاظ على نعومة الخليط.
9. نقوم بتسوية سطح الكيك بالسكين ثم نقوم بفرك الأجزاء التي قمنا بتسويتها للحصول على فتات كيك أحمر.
10. نقوم بوضع خليط الجبنة بين طبقتي الكيك ثم نغطيها بباقي خليط الجبن.
11. نزينها بفتات الكيك الأحمر ونتركها تبرد في الثلاجة لمدة 4 ساعات ثم نقدمها باردة.