طريقة عمل الكعك بالتمر الروسي

المقادير

مقادير صوص الشكولاتة

مقادير الحشو

الطريقة

1.  لتحضير صلصة الشكولاتة: في الخلاط الكهربائي ضعي الحليب والسكر والكاكاو والزيت.
2.  أخلطي المكونات جيداً وسكبي الصلصة في وعاء.
3.  للتغليف: ضعي البسكويت في كيس وطحنيه جيداً بواسطة النشابة أو في محضر الطعام.
4.  لتحضير العجينة: في وعاء ضعي الدقيق البيكنج باودر والملح وخلطي بيديك.
5.  وزعي الزبدة حتى تغطي كل الدقيق.
6.  في وعاء آخر ضعي الزبادي مع صفار البيض خلطي حتى يمتزجا.
7.  أسكبي خليط الزبادي والبيض فوق الدقيق وخلطي المزيج باليد للحصول على عجينة رطبة.
8.  إحشي العجينة بالتمر أو المربى حسب الذوق وشكلي العجينة بالشكل الذي تريدينه.
9.  رصي الكعك في صينية فرن مدهونة بالزيت أو الزبدة أو مغلفة بورق الزبدة.
10.  أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ15 دقيقة من الأسفل ثم 10 دقائق من الأعلى أو حتى تصبح ذهبية مائلة للبني.
11.  أخرجي الحلى من الفرن ليبرد ثم غمسيه في الصلصة.
12.  غلفي الكعك المحشو بالتمر بالبسكويت المطحون (إذا كانت القطع محشية بالمريى لا تقومي بهذه الخطوة).
13.  إذا استخدمت التمر إحتفظي بالكعك في الثلاجة.