Name: طريقة عمل الكشك المصري
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Ingredients: 3 كوب مرق دجاج -; 1 كوب حليب -; ½ كوب أرز مصري -; ½ كوب زبادي -; 2 بصل كبير مقطع شرائح ومقلي -; 2 معلقة كبيرة دقيق -; 1 معلقة كبيرة عصير ليمون -; 1 معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود -

المقادير

‏-

3 كوب مرق دجاج

‏-

1 كوب حليب

‏-

½ كوب أرز مصري

‏-

½ كوب زبادي

‏-

2 بصل كبير مقطع شرائح ومقلي

‏-

2 معلقة كبيرة دقيق

‏-

1 معلقة كبيرة عصير ليمون

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة

في وعاء ضعي الزبادي والدقيق وعصير الليمون. حركي المزيج حتى يتجانس. أدخلي الوعاء إلى الثلاجة لليلة كاملة.
في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الأرز واضيفي 4 اكواب من الماء. اسلقي الأرز حتى ينضج.
ضعي الأرز المسلوق في قدر على نار هادئة. أضيفي مرق الدجاج والحليب. حركي المزيج حتى يتجانس.
أضيفي مزيج الزبادي. حركي جيداً حتى يتجانس المزيج. تبلي بالملح والفلفل الأسود. حركي المزيج حتى الغليان ثم أطفئي النار.
وزعي الكشك في أطباق التقديم. زيني الوجه بالبصل المقلي ثم قدمي الطبق ساخناً.