طريقة عمل الكبسة السعودية

المقادير

الطريقة

1.  ذوبي الزبدة في قدر على النار وضيفي البصل والثوم ثم قلبي حتى تذبل المكونات.
2.  زيدي قطع الدجاج مع التقليب المستمر ليتغير لون القطع.
3.  أضيفي الطماطم المهروسة والطماطم المقطعة والجزر ثم تبلي بالحبهان والقرنفل والكمون والكزبرة والملح والفلفل الاسود.
4.  زيدي المرق وبهارات الكبسة ثم قلبي المكونات على نار منخفضة حتى تنضج وتتجانس.
5.  أسكبي الماء ثم اضيفي الارز وحركي المكونات حتى تتداخل.
6.  غطي القدر ثم اتركي الارز على نار منخفضة حتى ينضج.
7.  ذوبي الزعفران بالقليل من الماء ثم اضيفيه فوق المكونات وقلبي من الاعلى الى الاسفل حتى تتجانس.
8.  وزعي الكبسة في طبق ثم قدميها مباشرة.