طريقة عمل القرصان باللحم والخضار

المقادير

الطريقة

1. في قدر نضع زيت وبصل مفروم ونقلب ثم نضيف نصف معلقة ثوم والفلفل الملون ونقلب.
2. نضيف قطع اللحم ونحمره جيداً ثم نضيف البهارات  ومكعب الماجي ونقلبهم.
3. نغطيها لربع ساعة حتى يصبح اللحم مرق بعدها نضيف معلقة صلصة الطماطم وعصير الطماطم وقمر الدين وكوبين ماء ثم نقلب ونغطيها حتى يتجانس .
4. في قدر نحضر كشنة البصل حيث نضع القليل من الزيت ونضيف 4 حبات بصل ونقلب لتذبل.
5. نضيف البهارات التي ذكرناها مع معلقة صلصة طماطم ونقلبها ونغطيها لمدة  10 دقائق.
6. نضيف الكوسا والجزر والقرع والفاصوليا والباذنجان على اللحم ونقلب ونغطيه حتى ينضج الخضار.
7. وبعد أن ينضج في وعاء التقديم نضع القليل من بصل الكشنة وفوقه خبز القرصان.
8. نضع فوقهم اللحم والخضار ثم خبز قرصان ولحم وخضار وطبقة كشنة.
9. يمكن أن ندخلهم الفرن ونحمر الوجه حسب الذوق ثم نقدمه.