انخفاض السكر عند الأطفال حديثي الولادة
انخفاض السكر في الدم عند الأطفال حديثي الولادة، أو نقص سكر الدم الوليدي، هو حالة تحدث عندما ينخفض مستوى السكر...
المقادير
| - | 1 باذنجان كبير مقطع شرائح | |
| - | 1 بطاطس كبيرة مقطعة شرائح |
مقادير العجينة
| - | 3 كوب دقيق | |
| - | 2 كوب ماء | |
| - | 1 معلقة صغيرة ملح | |
| - | 1 معلقة صغيرة فلفل اسود |
مقادير الحشو
| - | ½ كوب زبيب | |
| - | ¼ كوب زيت | |
| - | 1 بصل مفروم ناعم | |
| - | 1 معلقة صغيرة لومي مطحون |
مقادير المرق
| - | 1 كيلو لحم ضاني مع العظام | |
| - | 2 كوب ماء | |
| - | ¼ كوب زيت | |
| - | 2 لومي صحيح | |
| - | 1 بصل متوسط مفروم | |
| - | 2 طماطم كبيرة مفرومة | |
| - | 2 معلقة كبيرة معجون طماطم | |
| - | 2 معلقة كبيرة ثوم مهروس | |
| - | 2 معلقة صغيرة كركم | |
| - | ½ 1 معلقة صغيرة لومي مطحون | |
| - | 1 معلقة صغيرة ملح | |
| - | 1 معلقة صغيرة فلفل اسود |
الطريقة
- لتحضير العجينة: في وعاء ضعي الدقيق وضيفي الملح وضيفي الماء تدريجياُ وخلطي المزيج باستخدام ضرب العجين حتى تحصلي على قوام متماسك.
- ضعي العجينة في وعاء وضيفي القليل من الدقيق حتى لا تلتصق. ضعي فوطة نظيفة على الوعاء وتركيه جانباً لـ35 دقيقة حتى ترتاح العجينة.
- لتحضير الحشوة: سخني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة وضيفي البصل والزبيب وتبلي بالملح والفلفل الأسود واللومي المطحون.
- قلبي المزيج حتى يذبل البصل ثم ضعي الحشوة على محارم ورقية في طبق.
- إفردي العجينة بواسطة النشابة على سطح منثور بالدقيق وقطعي دوائر في العجينة بواسطة قطاعة البسكويت.
- ضعي مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط إحدى دوائر العجين وغلقي دائرة العجين حسب الرغبة.
- عيدي الخطوة السابقة حتى انتهاء الكميات ضعي قطع العجين المحشية في طبق منثور بالدقيق.
- لتحضير المرق: سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة وضيفي البصل والثوم وزيدي اللحم وقلبيه حتى يصبح لونه داكناً تبلي بالملح والفلفل الأسود واللومي المطحون والكركم.
- قلبي المكونات حتى تتداخل وضيفي الطماطم ومعجون الطماطم وزيدي الماء وقلّبي المزيج حتى تتداخل المكونات. أضيفي اللومي الصحيح.
- أتركي المزيج يطهو على النار لـ10 دقائق حتى يكثف قوام المرق.
- ضيفي شرائح الباذنجان والبطاطس وقلبي المكونات حتى تتداخل.
- زيدي قطع العجين المحشية وضعي الغطاء خففي الحرارة وتركي القدر على النار لحوالي 30 دقيقة حتى ينضج المزيج.
- قدمي القبوط ساخناً على سفرتك.
عدد الأفراد
4وقت الإعداد
30 دقيقةوقت الطبخ
1 ساعات 15 دقيقةمشاركة & طباعة
المفضلة
متى تظهر الأسنان عند الرضيع
تظهر الأسنان الأولى عند الرضع عادة في عمر 4 إلى 7 أشهر، لكن قد يختلف ذلك من طفل لآخر. بعض...
أسباب نقص وزن الطفل الرضيع
نقص وزن الطفل الرضيع قد يكون ناتجًا عن عدة أسباب، بعضها طبيعي وبعضها الآخر قد يتطلب التدخل الطبي. اليك الأسباب...
اكلات لزيادة وزن الجنين
زيادة وزن الجنين بشكل صحي هو هدف تسعى إليه العديد من الأمهات الحوامل، خاصة إذا أظهرت الفحوصات أن الجنين يعاني...
كيفية تنظيف انف الرضيع
تنظيف أنف الرضيع أمر ضروري لأنه يمكن أن يتراكم المخاط في أنفه، مما يسبب صعوبة في التنفس والرضاعة والنوم. يمكن...
طريقة تنظيف لسان الرضيع
تنظيف لسان الرضيع هو جزء مهم من العناية بصحة الفم، حيث يمكن أن تتراكم على اللسان بقايا الحليب والخلايا الميتة،...
لا يوجد تعليقات