طريقة عمل العكوب باللبن

المقادير

الطريقة

1. في وعاء نغسل العكوب وننقعه قبل يوم ثم نغسله ونصفيه ونتركه جانباً.
2. في قدر نضع زيت زيتون والبصل ونقلب حتى يذبل.
3. نضيف العكوب ونقلبه مع البصل والزيت ونتركه يذبل لربع ساعة.
4. نضيف اللحمة المسلوقة فوقهم وملح وفلفل ونقلبهم ونتركهم حتى ينضج العكوب.
5. في قدرأخرى نضع اللبن الرائب مع كوب ماء وملح ونشاء ونقلب على البارد.
6. نرفعه حتى يغلي على الحرارة مع التقليب وعندما يغلوا نضيف عليهم كوب مرق اللحم ونقلب.
7. نسكبه فوق العكوب واللحم ثم نتركه يغلي لمدة 10 دقائق وبعدها نقدمها بجانب الأرز.