طريقة عمل الشنكليش السورية

المقادير

الطريقة

1. يوضع كل كيلو من الزبادي على حدة في الشاش ويربط جيداً.
2. يعلق الشاش ويوضع مرفوع في دورق لمدة 3 أيام ليتخلص من كل السوائل الموجودة به.
3. توضع في بولة ويضاف إليها الملح وتخلط جيداً.
4. تشكل على هيئة كرات متوسطة الحجم.
5. توضع في برطمان نظيف وجاف ويسكب فوقها زيت الزيتون ليغطيها.
6. تغلق بإحكام وتحفظ لحين التقديم.
7. تقدم مع الخبز وزيت الزيتون.