طريقة عمل السمك الروسى

المقادير

الطريقة

1. ينظف السمك ويغسل جيدا ثم ينقع في خل لمدة ربع ساعة.
2. ثم يشطف ويتبل بملح وكمون وليمون والفلفل الأسود والفلفل الأخضر والثوم.
3. نتركه في التتبيله ربع ساعة ثم نضعه في الدقيق مع رشة فلفل وكمون.
4. في مقلاة على النار نضع الزيت وقشر الليمون ثم نضيف السمك ولا يقلب السمك حتى يحمر وجه ينشل على ورق ماص للمادة الدهنية ثم يغرف على طبق التقديم ويقدم.