طريقة عمل السفة المغربية

المقادير

الطريقة

1. في وعاء نضيف الشعيرية و عليها الزيت ونقلب بهدوء حتى يتوزع الزيت جيداً.
2. نضع الشعرية فى مصفاة معدنية ونضعها فوق ماء مغلي ونغطيها ونتركها لحوالي 5 دقائق.
3. نضع المصفاة في وعاء ويسكب فوق الشعيرية الماء المغلي ثم نصفيها ونعيد نفس الماء المغلي للوعاء.
4. نضع الشعيرية في وعاء ونقلبها ونعيدها للمصفاة وتفككها كي لا تتماسك ونضعها فوق الماء مرة ثانية.
5. نضعها في وعاء ونسكب فوقها الماء المغلي ثم نصفيها ثم في وعاء نقلبها ونضيف ملح والماء البارد ونحرك.
6. نضعها في المصفاة فوق الماء المغلي للمرة الأخيرة ونسكب فوقها الماء ونصفيها ونقلبها.
7. نضيف الحليب ونقلب ثم الزبدة ونقلبها حتى تسيح على سخونة الشعيرية.
8. نضعها في طبق التقديم ونزينها بالسكر الناعم والقرفة أو الزبيب حسب الرغبة.