طريقة عمل الزربيان

المقادير

الطريقة

1.  في قدر على النار سخني القليل من الزيت ثم اضيفي البصل والثوم وقلبي حتى تذبل المكونات.
2.  أضيفي الدجاج والبطاطس ثم تبلي بالملح والكمون والبهارات المشكلة والفلفل الأسود وبهارات البرياني والكركم.
3.  أضيفي ورق الغار والقرفة ثم قلبي المكونات واتركيها حتى ينضج الدجاج جيداً.
4.  زيدي بعدها البطاطس والزبادي ثم اتركي الخليط حتى يغلي لحوالي 15 دقيقة.
5.  أضيفي الارز ثم اسكبي مرق الدجاج وغطي القدر ثم اتركي الخليط على النار حتى يغلي وينضج الارز جيداً.
6.  ذوبي الزعفران بالقليل من الماء ثم اضيفيها فوق خليط الارز وقلبي بتان حتى تتجانس المكونات ثم ضعيه في طبق التقديم وقدمية.