طريقة عمل الحرشة بالزيتون والجبن

المقادير

الطريقة

1. فى وعاء نخلط المكونات الجافة مع الزيت ونفرك الخليط بيدنا حتى تتشرب جميع المواد الجافة الزيت وذلك لمدة دقيقة.
2. نغطي الخليط ونتركه جانباً لبضع دقائق وحتى ساعة.
3. نخلط المواد الرطبة مع المكونات الجافة ونعجن حتى يتشكل العجين كالكرة.
4. فى ذلك الوقت نحمي مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة.
5. نرش الطاولة بالسميد ونفرد العجين ونقطعها دوائر.
6. نضع جبنة وزيتون على دائرة من العجين ونغطيها بدائرة ثانية ونفردها بيدنا لنغطى الجبنة جيداً كي لا يلتصق بالمقلاة.
7. نرشها بالسميد من الأعلى ثم نقليها بالمقلاة من الطرفين لمدة 10 دقائق حتى تكتسب لوناً بنياً جميلاً.
8. نضع فى طبق التقديم وبذلك تصبح جاهزة.