طريقة عمل البوتشا التركية

المقادير

مقادير الحشو

الطريقة

1. في وعاء نضع الحليب والماء الدافئ والخميرة والسكر والزيت ونقلب.
2. نضيف بيضة وبياض بيضة ونخلطهم جيداً معاً.
3. نغطيها ونتركها يتفاعلوا بعدها نضيف رشة ملح والدقيق بالتدريج مع الاستمرار بالعجن.
4. نضيف الزبدة الطرية ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة نتركها ونغطيها ساعتين حتى تتخمر.
5. بعد مرور ساعتين نكور العجينة لكرات متساوية ثم نتركها في صينية ونغطيها لربع ساعة.
6. نأخذ كل كرة ونفردها ثم نحشيها بخليط الجبنة ونطويها بالنصف ونصفهم على ورق زبدة في صينية الفرن.
7. نخفق صفار بيضة مع معلقة خل وندهن وجههم ثم ندخلهم الفرن على درجة 220 ونتركهم حتى يأخذوا لوناً ذهبياً.
8. نخرجها من الفرن بعد ان تنضج ونضعها في طبق التقديم.