طريقة عمل البقلاوة التركى

المقادير

مقادير الشربات

الطريقة

الخطوة الأولى

1. نحضر الشربات ونتركة فى الثلاجة.
2. في وعاء على النار نضيف الماء والسكر ونقلبهم جيدا لحين ان يغلى الماء ولمدة 10 دقائق.
3. لو ظهرت على سطح الماء أي شوائب ننشلها بالمعلق.
4. نضيف عصير الليمون ونقلب جيداً ويترك الخليط على النار لحين ان يسمك الصوص ثم يرفع من على النار ويضاف ماء الزهر ويترك ليبرد.

 الخطوة الثانية

1. نحضر البقلاوة.
2. يخلط الحليب المكثف السكر والبندق واللوز وماء الزهر جيدا حتى يتجانسوا.
3. ندهن وعاء بالزبد ونرص طبقات الجلاش مع دهن كل طبقة بالزبد حتى تصل سبع طبقات ثم نضع حشوة البندق واللوز ونضغط عليها ثم نضع سبع طبقات اخرى مع دهن كل طبقة بالزبد.
4. نقطع الجلاش ويوضع في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تكتسب لون ذهبي.
5. تسقى فور خروجها من الفرن بالشربات (يكون الشربات بارداً) وتقدم.