طريقة عمل البطاطس المدخنة

المقادير

الطريقة

1. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي وننتظر حتى يسخن.
2. نضيف البطاطس المقطعة ونتركها تتحمر لمدة 10 دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح.
3. نرفعها من الزيت ونضعها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد ثم نضعها في وعاء عميق.
4. نضيف البصل والبقدونس والكزبرة والشبت والملح والفلفل والكمون والكزبرة ونقلب.
5. نشعل الفحمة وننتظر حتى تتوهج ثم نضع وسط وعاء البطاطس ورق قصدير على شكل فنجان.
6. نضيف الزبدة بداخلها ثم الفحمة المتوهجة ونحكم إغلاق الوعاء.
7. نترك البطاطس تكتسب نكهة التدخين لمدة 15 دقيقة.
8. نرفع ورقة القصدير مع الفحم والزبدة ونسكب البطاطس في طبق التقديم.
9. تقدم إلى جانب المشويات.
10. و ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل بطاطس حارة بدبس الرمان