طريقة عمل البطاطس الحارة على الطريقة الشامية

المقادير

الطريقة 

1. في قدر القلي على حرارة متوسطة نسخن الزيت النباتي.
2. نضيف مكعبات البطاطس ونقليها حتى تتحمر قليلاً.
3. نسكبها في طبق مبطن بورق المطبخ حتى تمتص الزائد من الزيت.
4. في طبق جانبي نخلط الثوم المفروم وزيت الزيتون وعصير الليمون.
5. نضيف الكزبرة الجافة والكمون ودبس الفلفل والملح.
6. نضيف الكزبرة الخضراء المفرومة ونقلب.
7. نضع الخليط في قدر على الحرارة ونعيد وضع البطاطس المقلية.
8. ونقلبها حتى يتوزع عليها بالكامل وتسخن.
9. نضع البطاطس في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.