طريقة عمل البروفيترول

المقادير

الطريقة

1.  في قدر أخلطي الزبدة مع الماء والسكر والملح على نار متوسطة وعند الغليان أضيفي الدقيق دُفعة واحدة واخلطي بسرعة حوالى 4 دقائق للحصول على عجينة لينة.
2.  ضعي العجينة في وعاء واتركيها ترتاح لـ15 دقيقة ثمّ أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى.
3.  أخلطي جيداً بين الإضافة والأخرى باستخدام ملعقة أو خلاط كهربائي.
4.  ضعي الخليط في كيس حلويات وابدئي بعمل دوائر على وعاء فرن مغلّفة بورقة زبدة.
5.  إضغطي قليلاً بطرف إصبعك على أعلى دائرة العجين لإنزالها.
6.  أدخلي البروفيترول إلى فرن مُحمّى مسبقاً على درجة حرارة 200  لـ15 دقيقة.
7.  خففي حرارة الفرن إلى 180 وتابعي حتى تصبح ذهبية اللون.
8.  في كيس حلويات، ضعي الحشوة التي تريدينها (الكريم باتيسيير، الكاسترد، كريمة الشوكولاتة…) واستخدمي رأساً حديدياً لإدخال الكيس في طرف العجينة وحشيها.
9.  زيّني البروفيترول بحسب الرغبة بالسكر البودرة أو صلصة الشوكولاتة.