طريقة عمل الاكلير بالكريمة

المقادير

مقادير الحشوة

الطريقة

1. في وعاء على حرارة هادئة نضع الزبدة مع 1 و نصف كوب ماء نتركها حتى تذوب الزبدة.
2. نضيف كمية الدقيق جميعها ونقلب جيداً.
3. فى الخلاط الكهربائي نضيف البيض بالتدريج ونخفق.
4. نحمي الفرن لدرجة حرارة 220.
5. ندهن صينيتين ونضع عليها ورق الزبدة. 
6. نضع الخليط في كيس التزيين ونشكل 30 قطعة قياسها 8 سم في الصواني مع ترك مسافات بينها.
7. نخبز الإكلير لمدة 20 دقيقة ثم نخرج الصواني ونصنع فوهة في كل منها حتى يخرج الهواء ونتركها تبرد.
8. نقسم كل قطعة من الإكلير إلى نصفين.
9. فى وعاء نخفق الكريمة والسكر والفانيليا ونملأ قطع الإكلير بالحشوة.
10. نضع الشوكولاته المذابة فوق كل قطعة وتصبح الإكلير جاهزة للتقديم.