طريقة عمل الاسكندر

المقادير

الطريقة

1.  في وعاء متوسط الحجم ضعي الملح والفلفل الاسود واللحم وزيت الزيتون والبصل المهروس.
2.  قلبي المكونات حتى تتداخل ثم ادخليها الى الثلاجة لحوالي 24 ساعة حتى ينتقع اللحم.
3.  سخني القليل من الزيت في مقلاة على النار ثم ضعي شرائح اللحم واتركيها حتى تنضج من الجهتين.
4.  أخلطي في وعاء كل من الزبادي والثوم المهروس ثم اتركي المزيج جانباً.
5.  في مقلاة على النار سخني عصير الطماطم والفلفل الحار والملح ثم اتركي المزيج حتى يغلي ويتماسك.
6.  وزعي الخبز في أطباق وسكبي القليل من مزيج الزبادي على وجه كل منها ثم وزعي شرائح اللحم فوقها.
7.  وزعي بعدها مزيج الطماطم على وجه كل طبق ثم القليل من الزبدة المذوبة قبل التقديم.