طريقة عمل الإيج الحلبي

المقادير

الطريقة

1. نضيف فوق البرغل كوب من الماء الساخن ونقلب كل دقيقتين لمدة 15 دقيقة حتى يصبح البرغل طري.
2. نضيف فوق البرغل دبس الفلفل ودبس الطماطم والكمون والملح ونقلب جيداً لمدة 15 دقيقة حتى نحصل على عجينة متماسكة.
3. نضيف دبس الرمان ونقلب ثم نقوم بفرفدة البرغل ثم نضيف البصل والبقدونس والنعناع والخس المفروم ونقلب جيداً حتى تتداخل معاً.
4. نضيف زيت الزيتون ونقلب ثم نرتب ورق الخس في طبق التقديم.
5. نسكب الإيج فيها وتقدم إلى جانب الأطباق الرئيسية.