طريقة عمل اكلة البورانية

المقادير

الطريقة

1. في قدر على حرارة متوسطة نضع الزيت والبصل ونقلب حتى يذبل.
2. نضيف الطماطم ونقلبها ونضيف الملح والفلفل ومعلقة صلصة الطماطم ونقلب.
3. بعدها نضيف الباذنجان والكوسا ونقلبها ونغطيها حتى تنضج.
4. في قدر أخر نضع اللبن والحليب والنشاء والملح ونحركهم على البارد ثم نرفعهم على الحرارة ونقلب حتى يغلوا.
5. نضيف فوقهم العدس والحمص ونتركهم يغلوا معهم ثم نعود الباذنجان والكوسا إذا استووا نصبهم فوق اللبن المطبوخ ونقلب. 
6. نضيف فوقهم معلقة سمن ونتركهم يغلوا 5 دقائق ثم نضع الخليط في طبق التقديم.