طريقة عمل أوزى بالبرغل

المقادير

الطريقة

1. ضعي فيليه اللحم المقطع في قدر على النار وقلبيه قليلاً حتى يتحول إلى اللون البني.
2. أضيفي البصل المفروم، والزيت النباتي وقلبي المكونات حتى يبدأ البصل يطرى.
3. بهري اللحم والبصل بالملح، والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
4. أضيفي اليه الخضار المشكلة على اللحم ثم صبي نصف كوب من الماء الساخن وغطي القدر واتركي اللحم مع الخضار لمدة 20 دقيقة حتى تنضج المكونات.
5. بعد مرور الوقت أضيفي البرغل المغسول على اللحم والخضار وقلبيه قليلاً حتى تتوزع المكونات ثم صبي 2 كوب من الماء الساخن على البرغل واللحم والخضار، وغطي القدر واتركي البرغل حتى يستوي لمدة 25 دقيقة.
6. اسكبي البرغل واللحم في طبق التقديم، وقدميه ساخنا.