طريقة عمل أفخاذ الدجاج بتتبيلة تكا

المقادير

الطريقة

1. تغسل قطع الدجاج وتنقع في ماء مذاب فيه ملح وخل لمدة نصف ساعة.
2. تشطف قطع الدجاج وتصفى. في إناء يوضع الزبادي ويضاف إليه الصلصة والثوم.
3. يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والزعتر والزنجبيل والبابريكا والكمون والكزبرة والحبهان وتخلط جيداً.
4. يضاف السكر والزيت، ويخلط مرة أخرى.
5. توضع قطع الدجاج بالتتبيلة وتترك لمدة لا تقل عن ساعتين في الثلاجة.
6. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
7. ترص قطع الدجاج في صينية الفرن وتغطى بالفويل.
8. تدخل الفرن لمدة 30 دقيقة وحتى تبدأ في النضج.
9. يزال ورق الفويل وتدخل الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة حتى تحمر.
10. تخرج من الفرن وتوضع في الطبق وتقدم ساخنة مع البطاطس المقرمش.