- لتحضير كرات اللحم: نشفي اللحم المفروم بورق المطبخ جيداً ثم ضعيه في طبق.
- أضيفي الطماطم والفلفل وبهري بالفلفل الأسود والهيل المطحون والقرفة والملح والبهارات المشكلة والبابريكا واخلطي المزيج.
- شكلي كرات من خليط اللحم وضعيها في مقلاة مع القليل من الزيت حتى تتحمر ثم ازيلي المقلاة عن النار.
- سخني الزبدة والزيت في قدر، وأضيفي البصل والفلفل الأخضر والجزر ومكعب مرق الدجاج وقلبي جيداً حتى يذبل البصل، ثم أضيفي البهارات المشكلة والفلفل الأسود والكركم والملح وقلبي البهارات مع الخضار.
- أضيفي كرات اللحم المقلية واتركي المزيج قليلاً حتى يبدأ بالغليان.
- صبي الماء الساخن وأضيفي الأرز واتركي المزيج حتى يغلي.
- خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.
- ضعي الأرز وكرات اللحم في طبق التقديم وقدميه ساخناً مع اللوز المحمص حسب الرغبة.
المقادير
- | 1 كوب أرز بسمتي منقوع ومصفي | |
- | ¾ 1 كوب ماء دافئ | |
- | 1 مكعب مرق دجاج | |
- | 1 جزر مقطع دوائر | |
- | 1 فلفل أخضر كبير مقطع | |
- | 1 بصل مقطع | |
- | 1 طماطم مفرومة | |
- | 2 معلقة كبيرة زيت | |
- | 1 معلقة كبيرة زبدة | |
- | 1 معلقة صغيرة بهارات مشكلة | |
- | 1 معلقة صغيرة ملح | |
- | ½ معلقة صغيرة كركم | |
- | ½ معلقة صغيرة فلفل اسود |
مقادير كرات اللحم
- | 300 جرام لحم مفروم | |
- | 1 فلفل أخضر صغير مفروم | |
- | 1 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة | |
- | 1 معلقة كبيرة زيت | |
- | 1 معلقة صغيرة ملح | |
- | 1 معلقة صغيرة بهارات مشكلة | |
- | ½ معلقة صغيرة فلفل اسود | |
- | ¼ معلقة صغيرة هيل مطحون | |
- | ¼ معلقة صغيرة قرفة مطحونة | |
- | ¼ معلقة صغيرة بابريكا |
لا يوجد تعليقات