طريقة عمل أرز القدرة

المقادير

الطريقة

1. ينقع الأرز البسمتي بماء فاتر لمدة ساعتين ويصفى ويترك جانبا.
2. في مقلاة يحمى الزيت مع الزبدة وتقلب اللحمة ومن ثم تسلق بالماء والبصل والبهار.
3. يحمر البصل والثوم مع الزيت حتى يتحول للون الذهبي.
4. توضع على البصل والثوم بعد التحمير مرقة اللحمة وجميع البهارات والحمص.
5. يوضع الأرز ويقلب بهدوء شديد.
6. ثم يقدم يغطى الأرز وتحسب 15 دقيقة للطهي تبدأ منذ خروج البخار من حواف الوعاء.