طريقة عمل أرانب بصوص الماسترد

المقادير

مقادير صوص المستردة

الطريقة

1. في وعاء ننقع الأرنب مع ملح وخل لمدة 12 ساعة في الثلاجة.
2. نخرجه و نغسله ونضعه في وعاء ونضيف فوقه الماسترد والملح والفلفل والهيل والزنجبيل ونتبله جيداً.
3. نتركه لمدة ساعة في الثلاجة حتى يتشرب التتبيلة.
4. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي ونضيف قطع الأرنب المتبلة ونتركها تتحمر جيداً لمدة 13 دقيقة.
5. نضعها في وعاء جانباً وبنفس وعاء القلي نضيف البصل ونشوحه لمدة 5 دقائق.
6. نضيف شرائح المدخن ونقلب لمدة 4 دقائق ثم نضيف الدقيق ونقلب حتى يتغير لون الدقيق.
7. نضيف مرق اللحم أو الدجاج وعصير التفاح مع التقليب المستمر حتى الغليان.
8. نسكب الخليط المحضر في صينية ونضيف قطع الأرنب و الريحان والأوريجانو ونغلق الوعاء بالقصدير.
9. ندخله الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة ساعة كاملة حتى ينضج الأرنب تماماً.
10. نضيف الكريمة والماسترد والملح والفلفل ونقلب ثم ندخلها الفرن لمدة 10 دقائق.
11. نخرجها ونسكب في طبق التقديم وتقدم ساخنة مع الأرز أو المكرونة.