طريقة عمل ورق العنب بزيت الزيتون والليمون

المقادير

مقادير المرق

الطريقة

1. ننقع الأرز بالماء حوالي ربع ساعة ثم نفرم البصل والطماطم والبقدونس و الثوم.
2. في وعاء نخلط الطماطم والبقدونس والبصل والثوم والزيت وعصير الليمون والنعناع والملح والفلفل ونقلب حتى تمتزج مكونات الحشوة جيداً.
3. نضيف الأرز للحشوة ونقلب حتى يمتزج مع النكهات.
4. نفرد ورق العنب ونضع الحشوة ثم نقوم بثني الأطراف فوق الحشوة ثم نلفه بإحكام حتى تنتهي الكمية.
5. نضع في أسفل القدر شرائح من البطاطس ثم نرتب ورق العنب على شكل طبقات ونضع بين كل طبقتين رشة زيت وعصير ليمون .
6. نضع في قدر آخر لتر من الماء وعصير ليمونة وملعقتين زيت نباتي ومكعب ماجي ونتركه يغلي ثم نضيفه فوق ورق العنب.
7. نغطي القدر ونتركه ينضج على حرارة هادئة لحوالي ساعة.
8. عندما ينضج نسكب في طبق التقديم.