Name: طريقة عمل مموش ربيان طري
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 غرام روبيان مقشر -; 3 فصوص ثوم مهروس -; 2 - لومي -; 2 فلفل حار -; 1 بصل مفروم -; 1 طماطم مقطعة -; 2 كوب أرز بسمتي مغسول -; 1 كوب ماش مغسول -; 1 كوب كزبرة حضراء مفرومة -; 1 كوب شمرة مفرومة -; 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم -; 1 ملعقة كبيرة ملح -; 1 ملعقة كبيرة سمن -; 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود -; 1 ملعقة صغيرة كاري -; 1 ملعقة صغيرة كمون -; ماء - حسب الحاجة -

المقادير

‏-

500 غرام روبيان مقشر

‏-

3 فصوص ثوم مهروس

‏-

2 - لومي

‏-

2 فلفل حار

‏-

1 بصل مفروم

‏-

1 طماطم مقطعة

‏-

2 كوب أرز بسمتي مغسول

‏-

1 كوب ماش مغسول

‏-

1 كوب كزبرة حضراء مفرومة

‏-

1 كوب شمرة مفرومة

‏-

1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

‏-

1 ملعقة كبيرة ملح

‏-

1 ملعقة كبيرة سمن

‏-

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

‏-

1 ملعقة صغيرة كاري

‏-

1 ملعقة صغيرة كمون

‏-

ماء - حسب الحاجة

الطريقة

في قدر على النار نضع البصل ونقلّبه حتى يذبل.
نضيف ملعقة كبيرة من الماء حتى لا يلتصق البصل في المقلاة ثمّ نضيف الثوم ونقلّبه مع البصل.
ننكه بالكاري، الكمون الفلفل الأسود والملح.
نضيف الروبيان ونقلّبه مع المكونات.
نزيد الكزبرة الخضراء والشمرة ونقلّب.
نضيف معجون الطماطم ونقلّب المزيج على النار.
نغمر المكونات بالماء ثمّ نضيف اللومي، الطماطم والفلفل الحار ونترك الخليط حتى يغلي.
نضيف السمن ثمّ نزيد الماش والأرز ونضيف القليل من الماء حتى يغمر الخليط ثمّ نغطي القدر ونتركه ينضج على النار.
نقدّم مموش الروبيان على السفرة.
ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل المجبوس بالروبيان