طريقة عمل مقلوبة الجزر

المقادير

الطريقة

1. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي ويقلى الجزر.
2. نقوم بتحمير شرائح الجزر حتى يصبح لونها اشقر.
3. نرتبها أسفل وعاء كبير غير قابل للالتصاق.
4. بنفس وعاء الزيت نحمر البصل الى أن يذبل.
5. نصفيه من الزيت ونوزعه فوق الجزر.
6. نضيف قطع اللحم المسلوق ونضيف معها الفلفل الأسود والكركم والهيل والملح.
7. نضيف مرق اللحم حتى يغطي جميع المكونات ثم نحكم إغلاق الغطاء.
8. يترك الوعاء على حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق.
9. نضيف الأرز بدون تقليب أو خلط للمكونات ونعيد إحكام الغطاء.
10. نترك المكونات معاً على حرارة هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
11. نقلب الوعاء بالمكونات على طبق مسطح خاص بالتقديم.
12. نرفع الوعاء بهدوء ونزين بقطع اللحم والمكسرات.