طريقة عمل معمول بالمشمش المجفف

المقادير

مقادير الحشو

الطريقة

1. في وعاء عميق نخلط الدقيق والسميد ونضيف السمن ونفرك المكونات جيدا حتى يتشرب الدقيق السمن تماما.
2. ثم نضيف السكر واللبن والباكينج بودر وماء الورد ورشة الملح ونعجن المكونات جيدا حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة ثم نتركها كي تستريح مع تغطيتها بقطعة من القماش الرطب.
3. نخلط مكونات الحشو جيدا.
4. ثم نعمل على تشكيل المعمول نأخذ قطعة صغيرة من العجين ونفردها باليد ونضع في المنتصف معلقة صغيرة من الحشو ثم نغلقها بإحكام ونضغط عليها فى قالب المعمول وترص في قالب مدهون بالسمن.
5. نضع القالب في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن يأخذ لون ذهبي شهي.
6. يترك حتى يهدأ ويبرد قليلا ثم يرص في طبق التقديم ثم تقدم.