طريقة عمل محشي القرع الأخضر

المقادير

الطريقة 

1. فى وعاء نغسل الأرز جيداً وننقعه في الماء الدافئ لمدة 15 دقيقة ثم نصفيه.
2. في وعاء نخلط الأرز مع اللحم المفروم والملح والكمون والفلفل الأسود والعصفر حتى تتجانس.
3. نتركه جانباً لمدة نصف ساعة ثم نفرغ حبات القرع وإن كان القرع طويلاً نفرغه من رأسه وأسفله.
4. نقشر قشرته الخارجية ثم نضعه بالماء حتى لا يسود.
5. نحشي القرع بحشوة الأرز واللحم من طرفيه إن كان طويلاً ومفرغاً من طرفيه.
6. في قدر على حرارة متوسطة نضع كمية من الماء وصلصة الطماطم وماء الليمون والملح حتى الغليان.
7. نضيف حبات محشي القرع ونغطي القدر حتى ينضج ثم نضيف الثوم المفروم والنعناع.
8. نترك القدر على الحرارة لمدة 5 دقائق إضافية.
9. نسكب محشي القرع الأخضر في طبق التقديم ونقدمه ساخناً.