طريقة عمل لازانيا بعجينة الاسبرينج رول

مقادير الحشوة

مقادير البشاميل

الطريقة

1. ذوبي الزبدة مع الزيت النباتي في وعاء على النار أضيفي البصل المفروم وحركي البصل حتى يذبل.
2. أضيفي اللحم المفروم وقلبيه مع البصل ثم اضيفي الزعتر المجفف والقرنفل والقرفة والهيل والزنجبيل وقلبي المكونات حتى ينضج اللحم.
3. أضيفي الملح ومعجون الطماطم وقلبى ثم صبي مقدار فنجان صغير من الماء على المكونات وأضيفي مقدار صغير من جبن الموزاريلا مع التقليب ثم اتركي الحشوة جانباً حتى تبرد.
4. لتحضير البشاميل ضعي الزبدة مع القليل من الزيت في إناء ستانليس على النار وأضيفي الدقيق وحركي جيداً حتى تتجانس المكونات ثم صبي الحليب السائل بالتدريج مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل الخليط.
5. عند غليان البشاميل أضيفي الماء مع التحريك بهدوء وأضيفي الملح وجوزة الطيب والقرنفل والكريمة وحركي.
6. وزعي القليل من صوص البشاميل بقاع صينية الفرن ورشي القليل من جبن الموزاريلا.
7. مدي عجينة السبرينغ رول وضعي من الحشوة المحضرة سابقاً ولفيها على شكل رول وضعي الرولات في الصينية.
8. كرري الخطوة السابقة حتى الانتهاء من الحشوة ورقائق العجينة.
9. أضيفي طبقة من جبن الموزاريلا على وجه الرولات ووزعي البشاميل عليها وأضيفي طبقة ثانية من جبن الموزاريلا على الوجه.
10. أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 200 لمدة 30 دقيقة وقدمي الصينية ساخنة على السفرة.