طريقة عمل كيك التوفى

المقادير الكيك

مقدير الصوص

الطريقة

الخطوة الأولى

1. نحضر الصوص.
2. فى وعاء عميق على النار نضع السكر البنى وشراب الذرة والزبد على النار ويتركوا على نار هادئة حتى الغليان مع التقليب المستمر ثم نضيف الكريمة بالتدريج مع التقليب حتى نحصل على قوام سميك.

الخطوة الثانيه

1. نحضر الكيك.
2. في مقلاة على النار نعمل على تحميص اللبن البودرة حتى يأخذ لون ذهبي.
3. في إناء عميق نضع اللبن البودرة المحمص ونضيف له الزيت ونخلط جيدا.
4. في وعاء اخر نضع البيض مع الملح ونخفق جيدا حتى يتضاعف حجم البيض.
5. ثم نضيف الفانيليا والسكر والعسل الأسود ونضرب جيدا حتى يتجانسوا تماما.
6. ثم نضيف لخليط البيض والسكر الدقيق والباكينج بودر والباكينج صودا.
7. ثم نضيف خليط اللبن المحمص للخليط السابق ونخلط جيدا.
8. نسكب خليط الكيك في وعاء مدهون بالزبد ونضعها في فرن عند درجة حرارة 180 لحين النضوج.
9. تترك الكيك حتى تهدأ ثم يصب فوقها الصوص وتقدم مع ايس كريم الفانيليا.