طريقة عمل كيك التمر

المقادير

الطريقة

1. في وعاء على النار نضع التمر مع الماء والباكينج صودا ونقلبهم ونتركهم حتى يطرى التمر تماما ثم يرفع التمر من على النار ويترك حتى يبرد تماما.
2. في وعاء عميق نضع الزبد والسكر ونخلطهم جيدا حتى يصير الخليط كريمي.
3. ثم نضيف البيض والفانيليا ونخلطهم حتى يتجانسوا.
4. ثم نضيف التمر ونقلب.
5. ثم نضيف الدقيق بالتدريج والباكينج بودر مع التقليب المستمر.
6. يسكب خليط الكيك في قالب مدهون بالزبد ونضعه في حمام مائي في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن ينضج.
7. لتحضير الصوص نضع السكر البنى مع الزبد حتى تذوب الزبدة ثم نضيف الكريمة مع التقليب المستمر حتى يذوب السكر تماما ويغلى المزيج لمدة دقيقتين ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد تماما.
8. تترك الكيك حتى تهدأ ثم يوزع فوقها صوص التوفى وتقدم مع أيس كريم الفانيليا.