طريقة عمل كوروما بالخضار

المقادير

الطريقة

1. نقوم بوضع وعاء على النار ونضع الزيت النباتي ثم نضيف الثوم المفروم والفلفل الأخضر الحار وتقلب المكونات معاً. 
2. نتظر لعدة ثوان حتى يتحمر ثم نضيف  البصل وتقليبه مع المكونات إلى أن يصبح ليناً.
3. نضيف كل من: الكمون المطحون، الفلفل الأبيض المطحون، معجون الزنجبيل والكركم.
4.  نخلط المكونات معاً ثم إضافة نصف كوب من الخضار.
5.  نترك الخليط على درجة حرارة هادئة إلى أن تصبح الخضار لينة ثم إضافة كمية قليلة من الملح وثلاثة أرباع كوب من الماء.
6.  نترك الخليط على النار إلى أن يغلي ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الكاجو المطحون . 
7. نترك الخليط على النار إلى أن يغلي مجدداً ثم إضافة ملعقتين كبيرتين من الكريمة اللبانية وحليب جوز الهند. 
8. نقوم بتقليب الخليط، وتركه على درجة حرارة هادئة لمدة دقيقة.
9.  وضع الخليط في طبق للتقديم، وتزيينه بملعقة صغيرة من الكريمة اللباني والقليل من الكزبرة ثم نقديمه.