طريقة عمل كشك الماظ بالأرز والدجاج

المقادير

الطريقة

1. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت ونضيف البصل المقطع ونقلب لمدة 7 دقائق حتى يأخذ البصل اللون الذهبي نرفع البصل جانباً ثم نضيف الدجاج المقطع والقليل من الملح والفلفل الأسود في نفس الوعاء ونقلبه حتى يتحمر وينضج تماماً ثم نرفعه جانباً.
2. في نفس الوعاء نضيف الزبدة ثم الدقيق نقلب لمدة دقيقة ثم نضيف مرق الدجاج والحليب والدجاج المحمر والأرز والملح والفلفل الثوم والبصل الباودر والبابريكا ونقلب جيداً ونستمر حتى الغليان نضيف عصير الليمون ونقلب ثم نترك الكشك على الحرارة لمدة 5 دقائق حتى يثقل الخليط ويصبح كريمي القوام.
3. نسكب في طبق التقديم ونزين الوجه بالبصل المحمر و تقدم ساخنة.